Por Irma Lozada Agencia Libertad ANI (México 21 de diciembre de 2022).- )El presidente de la Asociación Nacional de Establecimientos TIF (ANETIF), Jesús Huerta, destacó que el 90 por ciento del consumo de carne de pavo se presenta en estas fechas decembrinas, siendo el pavo entero el que representa el 75 por ciento de su consumo.
Respecto al consumo de la carne de cerdo, tienen mayor demanda las piernas y jamones en sus diversas variedades. Por lo que los porcicultores esperan que las ventas repunten hasta en un 20 por ciento.
En cuanto a la carne de pollo, en esta temporada también se prevé un incremento en su venta de hasta 20 por ciento, al ser una alternativa nutricional accesible para las familias mexicanas.
En esta temporada también los productores de romeritos de la Alcaldía Tláhuac puedan vender su producto de manera directa, en la Central de Abasto de la Ciudad de México.
Marcela Villegas Silva, Coordinadora General del mercado mayorista más grande de América, aseguró que con esto se busca preservar este alimento tan representativo de la cultura mexicana, al tiempo que los ciudadanos pueden encontrar todo lo necesario para su cena
“La romería va a estar aquí hasta el 24, luego del 26 al 31, no solo van a encontrar los romeros, sino los rábanos, las lechugas y ya en naves todo lo que se requiere para las fiestas”
Cabe señalar que al mayoreo el bulto de 45 Kg de romeritos se oferta entre 80 y 150 pesos.
Otro de los alimentos que incrementan su venta, en fin de año, es el pescado bacalao, aunque su precio no es muy accesible. Se encuentra desde los 290 pesos hasta los 690 pesos, dependiendo de la tienda en que se adquiera.
