Rosalba Amezcua
Agencia Libertad ANI (México 31 de mayo).- A un mes de haberse anunciado el Paquete Contra la Inflación y Carestía (PACIC), cuyo objetivo era anclar precios máximos en el mercado de 24 productos esenciales de la canasta básica, la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC) considera que no ha logrado contener el alza de precios y las amas de casa responsables de realizar las compras de alimentos en el hogar continúan haciendo verdaderos malabares, cuasi acrobacias, para conseguirlo, ya que el impacto del programa ha sido prácticamente nulo.
Cuauhtémoc Rivera, presidente de la Alianza, dijo que, ante la escalada inflacionaria, las amas de casa han tenido que decir adiós a los productos de primera calidad y han orillado su consumo a productos de tercera o hasta cierta calidad, de bajos nutrientes.
Mientras que en la adquisición de cárnicos están comprando vísceras, alitas y pescuezos, quedando atrás las pechugas, piernas y muslos.
“Qué decir del bistec de res que mucha gente empieza a sustituirlo por carne de caballo por barata, no importando que sea dura y de sabor dulce y exija mayor cocimiento y condimento para lograr que la familia se la coma. Sin dejar de señalar que este consumo emergente de carne de caballo es de alto riesgo sanitario, ya que los rastros no están regulados adecuadamente para la matanza de estos animales. Estos consumos emergentes son atribuibles a aquellos que los logran hacer, puesto que amplios segmentos de la población, por insolvencia, simplemente han suprimido de su dieta a la proteína animal”, señaló.
A decir de Rivera, otra parte de la despensa, la de los granos, se están surtiendo a granel dejando a un lado las presentaciones de marca y no importando la merma y la mala calidad del producto como frijol, arroz, azúcar, lenteja, cereales, sal, entre otros y hasta el alimento de mascotas ahora se compra a granel.
Dijo que, en el caso de los lácteos, los consumidores enfrentan un mercado de leche adulterada y de mala calidad, además de encarecido, de ahí la tendencia a la baja en su consumo, en tanto que de la despensa, han sido canceladas muchas latas y embutidos, productos de combate por su consumo intensivo.
Mientras que el huevo, cebolla, chile y aguacate, entre otros, cada vez se compran más por pieza y no por kilo.
“Esta radiografía del abaratamiento del consumo describe la emergencia económica que se atraviesa por su debilitado poder adquisitivo y lo encarecido de los alimentos que en muchos casos obliga a abstenerse de comprarlos”, indicó.
El presidente de la ANPEC, añadió que la situación para el ciudadano de a pie dista mucho de la de los funcionarios de cuello blanco de las distintas instituciones gubernamentales, quienes se atreven a decir con total despreocupación que la población podrá apreciar y disfrutar los efectos esperados del PACIC, en materia de precios, en unos 3 o 4 meses más.
Consideró que existe insensibilidad de las élites gubernamentales ante la emergencia alimentaria que sufre la población.
